栃木県宇都宮市【山本ラトリエ・キュイジーヌ】あまりリピートしない私が何回も通う店。とにかく味と値段に驚きます

栃木県宇都宮市【山本ラトリエ・キュイジーヌ】あまりリピートしない私が何回も通う店。とにかく味と値段に驚きます

【店名】
山本L’atelier de cuisine【山本ラトリエ・キュイジーヌ】
【所在地】
栃木県宇都宮市東梁瀬

【性別】男性
【年齢】26歳
【職業】飲食業


【お店を知ったきっかけ】
私自身がフランス料理やイタリアン料理でお店を開きたいと思っており、他の個人で飲食店を営んでいるお店に行った際にオススメのフランス料理店はありますか?と聞いた時にこちらの山本ラトリエ・キュイジーヌさんの名前が上がりました。
盛り付けや味がすごく勉強になるとの話だったので、勉強と空腹を満たすのも兼ねて足を運んだのがきっかけです。

【誰と行ったか】
一人で行きました。




【お店の雰囲気】
住宅街にひっそりとした感じであり、住宅街だから、駐車場ないかなと思ったんですが、道路をひとつ挟んだところに専用の駐車場が用意されてました。
駐車場自体は3台車が停められるくらいの広さです。
外観はアパートの1階にお店があり隠れ家的なイメージです。
席数はカウンターが4席ほどで、テーブルが4席です。
店員さんはとても丁寧で、エスカルゴのブルゴーニュ風を頼んだ際食べ方が分からない私に丁寧に食べ方を教えてくれました。
店主の方は気さくでユーモアがありながら落ち着いた雰囲気でたち振舞ってくれました。
私が来店した際にはお客さんは私だけでしたが、聞いたところお偉いさんや、カップル・夫婦で記念日での利用もあるようです。
席数もいっぱいある訳では無いので予約は必須です。

【注文したもの】
子羊のロースト。
子羊のローストにヴァルサミコソースをかけたものでした。




【感想】
私自身ヴァルサミコソースを作ったことはありますが、比べ物にならないくらい美味しかったです。
やはりプロが自信を持って提供してるだけあるなって思いました。
匂いも空腹を感をさらに掻き立てるもので、口に入れた時の熱さも熱すぎずパクパク食べれる状態でした。
食感はかなり柔らかく聞かずともこだわりがあるのが伝わりました。
使っているお皿も黒くていかにも高級感があるようなもので、その真ん中にオシャレに盛り付けられており、これぞフレンチ!こういうのをずっと探してたんだと思える料理でした。
量もちょうどよく、お店によっては大きなお皿にほんとに少しだけ盛りつけるのを演出として提供する場合がありますが大きなお皿の真ん中に大きなお肉を乗せてくれていたのでお腹も気持ちも満たされました!席はマスターと話がしたかったのでカウンターで食べました。




【他のメニューやトッピングなど】
他に食べたのはエスカルゴのブルゴーニュ風です。
ニンニクの風味がよくきいていてとても美味しかったです。
デザートはフォンダンショコラを召し上がりました。
暖かい生地から暖かいチョコロートが流れ出てきて物凄い幸福感を覚えました。
お酒は飲みませんでしたが、豊富な量のワインが置かれていました。
卓上調味料は何も無く出していただいたものをそのままいただく感じです。
メニューにあって注文しなかったので鴨肉のコンフィがありました。
私はコンフィが好きなので次はコンフィを頼んでみようと思います。




【エピソード】
上記でも書きましたが私自身お店を開きたく思っており、色々と勉強のために食べ歩きをしてきました。
なのでそういった話を店主の方として色々アドバイスを貰ったり、他におすすめの場所を教えてくれたりなどとても親切な対応でした。
やはり私が聞きたいのはレシピやどれくらいの原価がかかっているかですが、大抵それはどこも教えてくれません。
これに関してはこんなこと聞く私がおかしいんですけどね。
ですがここの店主は私に色々教えて下さり私の飲食店独立の応援もしてくださりました。




【知人の評判】
山本ラトリエ・キュイジーヌさんを勧めてくれた他のお店の店主に勧められたのですが、その店主いわくとても洗礼された料理で、あの価格であの見た目の味が作れるのはほんとに尊敬する、素晴らしい料理人でありお店だと思うと仰っておりました。




【他との比較】
かなりリーズナブルで店主の腕前により素晴らしく美味しく、ぱっと見た感じだと5000円くらいするんじゃ?と思えるようなものを2500円程で提供されていました。
私も飲食で働いてるのと食べ歩きをしてきたので分かりますが、相当な腕前と修行を積んできたからの自信があってのものなんだろうなと言うのが見た目と味と値段から伝わりました。




【価格と満足度】
価格はフレンチにしては安く感じました。
だいたい1人単価3500円くらいと思います。
あの見た目とサービスと味でこの値段なら大満足です。




【期待すること】
やはりこのご時世チェーン店でも厳しい中、個人でやられているお店なのでより大変で頭を抱えることも多いと思います。
ただ私が知る中では1番のお店なのでどうかふんばって持ちこたえて欲しいと思っています。
店主から聞いた話だともうひと店舗増やしたいなと言うことも仰っていたので出来たら是非そちらの方にも行かしていただきたく思います。



やはり料理が美味しいこと見た目が素晴らしいことと、私が食べ歩いてきた中でもダントツのお店だということを伝えます。
是非カップルや、夫婦、記念日や誕生日などで利用して欲しいと思います。
ただ上品なお店なので絶対に山本さんの名を汚さぬように上品な服装と立ち振る舞いをできるように言います。
既に何人かには紹介して満足の声を聞いております。

山本L’atelier de cuisine【山本ラトリエ・キュイジーヌ】
栃木県宇都宮市東梁瀬
男性・26歳・飲食業
栃木県宇都宮市【山本ラトリエ・キュイジーヌ】あまりリピートしない私が何回も通う店。とにかく味と値段に驚きます