東京都渋谷区「レザンファンギャテ」のテリーヌが美味し過ぎてびっくりしたよ!近いうちにまた行きたい!

東京都渋谷区「レザンファンギャテ」のテリーヌが美味し過ぎてびっくりしたよ!近いうちにまた行きたい!

【店名】
Les enfants gates(レザンファン ギャテ)
【所在地】
東京都渋谷区猿楽町

【性別】女性
【年齢】32歳
【職業】主婦(来店時はフレンチの調理師でした)


【お店を知ったきっかけ】
当時調理師として働いていたため、テリーヌを勉強するためにレザンファンギャテのシェフが書いた書籍を購入したことで興味を持ちました。
書籍を参考に作ったテリーヌが職場で好評だったため、勉強も兼ねて同僚と店舗に食べに行くことになりました。

【誰と行ったか】
職場の同僚と2人で行きました。




【お店の雰囲気】
・どんな場所にある? 渋谷駅から徒歩5分ほどでした。
・駐車場は? おそらく無いようです。
・外観は? アパートの一階にあるオシャレなカフェといった様子でした。
・席数は? 公式サイトによると24席(うち個室6名)とあります。
・店員は丁寧? 店員の方はいかにも高級店といった感じの丁寧さでした。
・店主はどんな人? フランクな雰囲気の方で、購入した書籍を持参したところ快くサインをしてくださいました。
・予約しないと入れない? 空きがあれば予約なしでも入れるそうですが、席数も少ないので予約した方が良さそうです。

【注文したもの】
季節野菜のテリーヌ




【感想】
冷製の前菜でした。
透明感のあるガラスの平皿に盛り付けてあり、涼しげな印象でした。
具材はアスパラガス、インゲン、にんじん、オクラ、椎茸、ヤングコーン、パプリカ、牛蒡、ズッキーニ、ブロッコリー、セロリ、ほうれん草などをコンソメジュレで固めたもので、外側をボイルした縮緬キャベツで巻いてありました。
ソースは軽い口当たりのサフランソースでした。
まずは見た目の美しさに驚きました。
コンソメジュレで固めてあるからか表面が艶々と輝いており芸術作品のようだなと感じました。
また、実際にいただいてみると、さまざまな種類の野菜が入っているにも関わらず、全ての具材が一定の歯応え・塩味に仕上げられていること大変驚きました。
提供温度にもこだわっておられるのか、冷たすぎることもなく、また緩いような印象を受けることもなく、プロとしてのプライドを感じました。




【他のメニューやトッピングなど】
コースで注文してアミューズブーシュ、根セロリのポタージュ、フォアグラのテリーヌ、子羊のロティ、小菓子のエクレア、りんごのテリーヌをいただきました。
同行した同僚が下戸だったためお酒は乾杯酒のみいただきました。




【エピソード】
小食なので普段コース料理をいただくときはあまりパンは食べないのですが、パンと一緒に提供されたサーモンのパテが美味しくて、思わず食べ過ぎてしまいました。
サービスマンの方とお話ししている時に我々が調理師だと気付かれてしまったらしく、わざわざ席までシェフがお越しくださって恐縮しました。
念の為持って行った書籍にサインもいただけてラッキーでした。




【知人の評判】
ミシュランをとっていることもあり、もともと同僚もお店自体は認知していたようでしたが、
予想以上にお料理が美味しかったと感激していました。
勉強のためにいろいろなお店を回っていたため、同じお店に行くことはあまりなかったのですが、このお店はプライベートでもまた行きたいと息巻いていました。




【他との比較】
ファミレスとは求めるものが違いすぎるので、比べるのは難しいと思いますが、
他のフレンチレストランと比較しても味や器、空間など全てにおいてクオリテイが高いと感じました。
料理自体はもちろん非常に美味しいですが、テーブルコーディネートや器選びなどにもこだわりを感じました。
盛り付けにも遊び心があり、味だけでなく目でも楽しめるレストランなのかなと思います。




【価格と満足度】
価格はディナーで¥10,000程でしたので、保湿機ということも考えると非常にリーズナブルだと思います。
味は文句なしに美味しく、サービスも素晴らしいと感じたので満足度はかなり高いです。




【期待すること】
特にこれといった改善点が思いつかないので、今後もクオリティを維持しながら、長くお店を続けてほしいと思います。
強いて挙げるとすれば駐車場はおそらく無いので、提携駐車場などが近隣にあると車で来るお客さんもアクセスしやすいのかなと思いますが、
渋谷駅から徒歩5分ほどの立地なので、そこまで必要性はないかもしれません。



料理の見た目の美しさとそれを上回る美味しさが魅力です。
素材の良さを十二分に生かしたシンプルな調理法に驚かされます。
器にもこだわっているようで、料理ごとに異なる雰囲気を演出してくれます。
店内も洗練された雰囲気で、テーブルコーディネートも素晴らしいですが、
接客は気さくな雰囲気だったので、肩肘張らずに料理を楽しむことができます。

Les enfants gates(レザンファン ギャテ)
東京都渋谷区猿楽町
女性・32歳・フレンチの調理師
東京都渋谷区「レザンファンギャテ」のテリーヌが美味し過ぎてびっくりしたよ!近いうちにまた行きたい!